蔬菜榨汁减肥食谱大全-蔬菜榨汁减肥食谱大全图片

1. 芹菜黄瓜胡萝卜榨汁喝可以减肥吗？
2. 蔬菜汁有助于降血糖血脂吗？
3. 减肥瘦身的凉拌五色蔬菜，你喜欢配搭哪几种蔬菜？

芹菜黄瓜胡萝卜榨汁喝可以减肥吗？

单纯的喝一些蔬菜汁，也是不能够起到减肥的作用，如果想要减肥，可以在平常的生活中多运动，在饮食上也可以少吃多餐，可以在饭前适当的吃一些水果，或者喝一些水来增加饱腹感，但要避免因为减肥而过度节食，以免导致身体出现一些其它异常的情况。

蔬菜汁有助于降血糖血脂吗？

蔬菜是高营养低热量的健康食物之一，因为其纤维素含量也多，也是营养师推荐的减脂，控血糖的餐单常客。现代人将蔬菜吃出各种花样，炒和拌太过普通，很多崇尚健康喜欢榨一杯蔬菜汁，小资，又彰显健康生活的品味。

蔬菜汁有助于降血糖降血脂么？和不吃蔬菜相比，蔬菜汁的确会带来一些蔬菜的营养；若论降糖降脂，喝蔬菜汁不如吃蔬菜。

原因如下。

营养优势并没有那么大

蔬菜汁在榨汁过程中会损失掉一部分营养素，比如维生素C，B族维生素以及一些植物活性物质，而这些营养对于预防心血管等慢病还是很重要的。当然，其他烹饪的时候也会损失，但会因为方式不同，尽量保留。

对餐后血糖影响更大

蔬菜里也是有糖分的，譬如胡萝卜，莲藕等含糖分也不少；有时候为了调和味道，还会加入一些水果或水果干。破壁后，这些糖分会加速吸收，进而让餐后血糖起伏更大。

饱腹感的不同让能量摄入增加

无论是降脂还是降糖，都需要控制能量的摄入，尤其控制油脂和精制糖(包括添加糖和精制主食)，食物带来的饱腹感很重要。蔬菜汁纤维素细胞被破坏，一饮而尽，消化速度快，饱腹感不强；而蔬菜有咀嚼的过程，纤维素的连接让饱腹感更强。而咀嚼的过程也也减慢了消化速度，延长了胃排空的时间，既减少了能量摄入，也让餐后血糖更平缓。

综上，若非条件限制，坐下来好好吃一顿有菜有肉的饭更有利于预防疾病。喝蔬菜汁是养生方式之一，但和吃蔬菜的方式相比，饮食的结构和营养的比例是否均衡更重要。

文/王秋霞

（图片来自网络，侵删）

经常看到时尚的美女们为了健身要喝蔬菜汁，真的很不明白，蔬菜汁是为了改善它的口感，还是更能彰显美女们的品味。

从各种***作品中可以看到，最常用于制作蔬菜汁的果蔬有黄瓜、苦瓜、胡萝卜、花菜、西芹、萝卜等，也许是为了改善口感如苦瓜，也许是... ... ，我想不出理由了。

蔬菜汁能够降血糖、血脂，那你真的想的太多了！

蔬菜中除含有丰富的维生素外，可以说，里面最有效的成分就是纤维素了！

蔬菜汁中的膳食纤维呢？

维生素会不会受影响？

中国居民膳食指南中推荐我们至少要吃500g蔬菜，蔬菜和蔬菜汁的最大区别就是里面不再含有膳食纤维。

在榨汁的过程中，蔬菜中不可溶的膳食纤维会被破坏掉，维生素C在过度震荡的过程中会遭到破坏。

由此可见，蔬菜汁中的有效成分在剧烈的震荡过程中均被破坏，

而膳食纤维是七大营养素之一（七大营养素为碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维素和水）。膳食纤维对肠道屏障功能和免疫性能非常重要，不仅可以缓解便秘，还能起到饱腹感和体重调节，预防脂代谢紊乱等效果。

所以很多人喝蔬菜汁恰巧把最为有用的那一部分通过榨汁这种形式破坏掉了或者抛弃了。

因此蔬菜汁不能降糖、降脂，瓜果类可以直接吃掉，绿叶尤其是深色蔬菜可以生吃，也可以烹饪后食用，这样就可以最大程度的保留纤维素和维生素等营养成分。

我是孙医生，关注孙医生讲糖，持续了解更多优质健康知识，有帮助请点赞，有疑问请留言，必复！

感谢邀请。

蔬菜水果在大家眼中都是清淡刮油，营养丰富的食物，总之“吃了一定好”是大家心中的共同认知。很多朋友还把果蔬打成汁来喝，认为这样简单方便，还利于携带；更多的减肥人士开始喝蔬菜汁，水果汁，大家都认为这样减肥吸油，还能预防高血脂、高血糖，不过事实上是如此吗？

其实膳食指南中的确提到每日补充适宜的果蔬对于预防三高是很有帮助的，果蔬中富含很多活性物质，对人体有利的营养成分。例如大家最熟知的“膳食纤维”成分，它被称为“第七营养素”，虽然它无法直接被人体消化吸收，不过它对人体的意义却很重大。膳食纤维因为无法被消化，因此富含膳食纤维的食物能拖延食物的消化速度，如此一来，如脂肪、胆固醇、糖分的吸收速度会减缓，对于平稳血糖有正面意义，所以我们都推荐糖友选择富含膳食纤维食物的摄入，主食也要“粗细搭配”，粗粮细粮混合食用，多吃蔬菜对预防糖尿病是有***效果的；另外，膳食纤维还能吸附部分脂肪、胆固醇等成分，减少摄入量，因此它们也有助减少热量脂类过量的风险，对预防三高有益。

蔬菜、水果中还含有丰富的活性成分，如类黄酮、多酚、皂苷、植物多糖等物质，这些成分具有抗氧化效果，有助抵抗血管衰老，预防动脉粥样硬化等侵蚀血管健康。一些有益成分如叶酸也有助抵抗同型半胱氨酸代谢，能够预防血管病变，保护血管。植物天然色素，如叶绿素、[_a***_]红素、胡萝卜素、花青素等也有抗氧化效果，正是因为这些成分的共同作用，所以果蔬对控糖控脂等都有帮助。

如果现在把果蔬打成汁的话会如何？如果是榨汁机的话那么真的不推荐打汁喝，榨汁机是压榨植物把细胞液泡中的汁液挤出，不过细胞壁等成分却被搁置丢弃，其实植物的细胞壁是植物的特有成分，正是这些保护植物的细胞壁，膳食纤维含量才充分，动物细胞没有细胞壁，所以基本不含纤维素成分。膳食纤维被丢弃对食物延缓吸收的效果丧失，糖分会更快进入血液，也无法更多吸附脂肪、胆固醇，如此一来，对于控糖控脂的效果必然是很小的。水果就不说了，蔬菜中也含有部分碳水化合物，部分蔬菜中的含糖量还不低，如玉米、南瓜、胡萝卜等，膳食纤维的损失让食物体积聚减，我们榨汁一杯可能要动用到好几个蔬菜，这样一来，糖分浓缩，吸收还快，反倒会加速血糖上升速度。

如果用破壁机的话会好一些，破壁机会保留食物膳食纤维，整颗打汁，不过它也有缺点，这些汁液喝起来口感很差，有一些会觉得黏糊恶心，而且实际上膳食纤维也遭到了破坏，它们被打得细碎柔软，延缓食物消化速度的效果也会削减，只是相对榨汁机来说会有益一些。一些蔬菜的风味新鲜食用味道不错，如果破壁机打汁后反倒破坏了它们独特的风味，味道还差一些。另外，打汁的过程中可能汁液会接触到空气，其中的抗氧化成分其实很容易被还原，效果丧失，特别是携带久了的蔬菜汁，其实营养价值并没有那么高了。

当然，除了膳食纤维、部分抗氧化成分的损失，榨汁后的果蔬汁并不是没有营养，矿物质、大量维生素还是存在其中，而且由于膳食纤维的破坏，***吸收能力差的人群能更好地吸收到其中的营养，只是它们可能并没有那么好的控糖控脂效果，个人的角度来说，还是推荐蔬菜不必打汁，合理料理或新鲜食用会更好。另外，对于食疗的效果我们不能看得太重，它们只能从旁***，不可能达到很明显的效果，对于每个人来说起到的效果可能还会有所差异，因人而异，总之，理性对待为宜。

减肥瘦身的凉拌五色蔬菜，你喜欢配搭哪几种蔬菜？

回答：

就凉拌菜减肥瘦身一说，我谈谈我的认识，合理饮食调配，才是控脂、塑身健康观念，不然脂控了、身瘦了，但健康状态下降了。虽然凉拌蔬菜低脂、低盐、膳食纤维多、维生素含量丰富，但是人体需要脂类食物，来维持体温，保护脏器，促进脂溶性维生素吸收利用，提供必需脂肪酸，所以均衡饮食理念，是减肥瘦身不可忽视的。凉拌蔬菜提供饱腹感，是控制三高有效的措施，也要时常补充一定量的脂类食物均衡营养。下面推荐一道好吃又失均衡的（家常凉菜）给大家。

1、所用食材，甘蓝200克、紫甘蓝50克、黄瓜200克、胡萝卜50克、干豆腐100克粉丝50克、牛肉丝50克、生抽5克、蚝油10克、盐4克、糖6克、味精10克、9度米醋15克、香油l0克、芥末油3克、葱末、姜末、蒜末适量。

2、（1）甘蓝、紫甘蓝、黄瓜、胡萝卜干豆腐、切成细丝备用。

（2）干豆腐丝、粉丝用开水泡软备

（3）锅上火放油烧热，下牛肉丝、葱末、姜末炒香，再下蚝油、生抽、盐、糖味精炒匀盛出备用。

3、取净盆放入干豆腐丝、粉丝、炒好肉丝、蒜末、香油、芥末油、米醋拌匀，再放入蔬菜丝拌匀即可，一道口感爽脆，口味酸爽、非常好吃（家常凉菜）推荐给大家。

竹笋，减肥降脂的山珍美味

竹子的幼苗，竹笋含脂肪、淀粉很少，属于天然低脂、低热量食品.是减肥的佳品。竹笋的纤维含量很高，丰富的纤维使得竹笋不仅能促进肠道蠕动、帮助消化、去积食、防便秘，而且有预防大肠癌的功效。此外。它的高含量膳食纤维在肠内可以减少人体对脂防的吸收，减少与高脂血症有关疾病的发病率，所以，如果肥胖的人经常吃竹笋，可以达到减肥目的，并能预防与高脂血症有关的疾病。对高脂血症患者来讲，吃竹笋对降脂也有一定的***周理作用。烹饪方法有很多、无论是凉伴、煎炒，还是熬汤，都年嫩清香，这里推荐两种做法(凉拌鲜竹笋)（竹笋干炖鸭）

黄瓜，胡萝卜，芹菜，黄豆芽，萝卜。

蔬菜类，甜度的低的都可，沙拉酱什么的不建议多发，放一点点提提味道即可，但不建议饮食偏激，好的做法是饮食均衡，吃7分，每天坚持小量适当运动，以后背出汗为达到标准。

减肥瘦身又不损害身体健康的蔬菜你可以用紫包菜，西芹菜，胡萝卜，木耳，娃娃菜，改刀后用橄榄油凉拌，咸鲜口味或者用沙拉酱都可以，再搭配煮熟的鸡脯肉，一杯牛奶妥妥的减肥瘦身增加肌肉💪的餐品！