gi减肥食谱-gi 减肥

1. 碳水的gi值什么？碳水化合物有哪些不同的种类？
2. 减肥每天吃多少主食合适？
3. 高GI的主食有哪些？
4. 健身减脂晚餐怎么吃？
5. GI值低的食物有哪些？

碳水的gi值什么？碳水化合物有哪些不同的种类？

谢谢邀请。

碳水化合物的Gi值，就是血糖指数，是英文名“GIycemic index”的简称，表示含有50g碳水化合物的食物与等量葡萄糖相比，在一定时间内引起血糖升高的百分比。根据引起血糖升高百分比的高低将碳水化合物分为三类：高Gi食物≥70%，中Gi食物55~70%，低Gi食物≤55%。常见高Gi主食有白粥，白米饭，馒头，面条等精细主粮，高Gi水果有大枣，西瓜，荔枝等。

与Gi相关的还有另一个重要概念:血糖负荷。英文名“Glcemic load”,简称GL，指食物中可利用的碳水化合物的质量与该种食物Gi的乘积，考虑的是碳水化合物总量对血糖的影响，而Gi仅仅考量食物的升糖速度。简言之，GL是Gi的升级版，对血糖影响的评估更全面。比如西瓜Gi值72，但碳水化合物含量低，GL值只有4.1，所以整体上对血糖影响小；比如芭蕉，Gi值53，但含碳水化合物高，GL值15.3，对血糖影响大而持久。按GL高低将碳水化合物分为三类：高GL≥20，中GL10~20，低GL≤10。常见含碳水化合物食物Gi和GL值见下图。

哪种碳水化合物是“好的”?相对而言，低Gi和GL食物对血糖影响小，促发胰岛素水平较低，不易形成脂肪，对健康影响小，是“好”碳水。

我的主页《减肥教程(七)谁是“好”碳水”?谁是“坏”碳水?》有详细介绍，免费阅读，有兴趣朋友可以去看看。

减肥每天吃多少主食合适？

减肥期间主食吃多少比较好？对于这样的问题，减肥者希望得到的答案很可能是这样的：一天摄入碳水化合物200克。对不对？实际上并不存在这样的标准答案。

主食只是碳水化合物中之一

当我们在考虑应该摄入多少碳水化合物的时候，首先要明确减肥者将***用“哪一种饮食减肥方法”，它的减肥原理或减肥原则是什么？

大多数人可能会***取“热量赤字法”，这是目前最广为人知的饮食减肥法。这种饮食法的关键在于创造和维持一个热量缺口，只要热量缺口存在，就能瘦。至于减肥者具体吃了什么食物、吃了多少，并不重要。

由于热量缺口受到“摄入的热量”和“消耗的热量”两方面的影响，我们很好理解：如果摄入的总热量较高，就需要花费更多的力气去消耗它们，显然不利于热量赤字的产生、或者扩大热量赤字。

所以，减肥者应该尽量避免高热量的食物，或者减少高热量食物的摄入。碳水化合物，恰恰是能够提供高热量的一类食物，所以确实应该进行控制。而中国人喜欢的主食，比如馒头、米饭、花卷、包子、面条、大饼等，都可以归入中高热量食物。

另外，像白面包、奶油面包、蛋糕等，虽然不算主食，也是日常生活中经常吃的食物，富含精制碳水，不仅热量高，升糖指数（GI）也高，十分不利于减肥。

贴士：“热量赤字法”怎么实施？

***用热量赤字法，减肥者需要估算每天吃进去多少热量，以及每天消耗了多少热量，看看是否有热量缺口产生。但是记录和计算热量缺口是一件比较繁琐和困难的事，大多数人都做不到。

比较现实的做法是，减少包括主食在内的各种高热量食物的摄入，至少要比减肥前吃得少。注意，不是少一点点，而是明显减少。然后加大运动量，比如每周参加有氧运动3至4次，每次1小时。一般在初期（1至3个月内），就可以达到较好的减肥效果。

要注意的是，主食只是碳水化合物的一部分，它不仅包括了面条、馒头、花卷、米饭这些食物，也包括了面包、巧克力、珍珠奶茶、甜饮料、水果等三餐之外的许多零食。或者可以简单理解为，只要是主食以及甜的食物，减肥者都需要进行控制。

其他饮食法中，主食该吃多少？

***用低碳饮食法

减肥者需要将包括主食在内的所有的碳水摄入量，控制在一个非常较低或非常低的水平上，而其他富含蛋白质或者脂肪含量较高的食物，都可以放开吃。简单理解就是，除了碳水，啥都可以放开吃。许多人无肉不欢，对于这类人就是福音，大鱼大肉可以放开吃。

在著名的“阿特金斯饮食法”中（这是一种非常严格的低碳饮食法），在开始阶段，每天碳水的总摄入量规定不能超过20克，即便到了后期，每天的碳水总摄入量也需要控制在不超过70至90克的水平上。

***用低升糖指数饮食法（即“低GI饮食法”）

这种饮食法，并不规定每天的碳水摄入量，而是要求减肥者减少精制碳水（即高GI食物）的摄入量，多吃中低GI值的食物，比如水果、粗粮、不甜的食物等。

极低热量饮食法

这种饮食法要求减肥者将每天的热量摄入值控制在约800千卡的水平上。要知道正常成年人一天的热量需求约在2000至3000千卡之间，因此热量缺口巨大。

在这种情况下，主食肯定要严格控制。实际上，这时往往需要通过用代餐营养包代替一至两顿正餐，才能实现热量摄入的控制目标，主食当然更加受到严格控制。

一个实际的案例

某男，身高181cm、体重91kg。早餐比减肥前减少三分之一。午餐吃一拳头米饭，加上沙县小吃鸭腿饭的配菜（鸭腿去皮吃的）。晚餐，因为加班常吃外卖，比如麻辣烫（不加麻油麻酱的蔬菜）。

几个建议：

（1）从三餐所吃食物来看，碳水摄入量已经受到严格控制，所以减肥效果会不错，可以继续保持。总的原则可以是“控碳”，即低碳饮食。

（2）早餐不必减少，以确保全天的热量供应，否则强烈的饥饿感很容易让饮食计划泡汤。早餐只要不吃或减少油炸食物的摄入就行，其他食物不应限制。

（3）午餐的配菜可以丰富些，主食可以加入一些粗粮，比如玉米等，既可以让自己饱腹感更强一些，也可以降低主食的GI值，有利于减肥。

（4）晚餐点外卖，可以点一些[_a***_]餐或减肥餐，少油炸、少甜腻，不宜长期吃麻辣烫。

（5）除了三餐外，零食（三餐之外的食物）应该受到严格控制，否则很可能让整个饮食减肥***前功尽弃。

减肥期间主食到底吃多少？答案很简单：贯彻好饮食原则是关键，别在吃多少主食上过多纠结。

【延伸阅读】

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靠节食减肥的这一种方法是不可取的，因为这种方法是会有损人体的健康，所以减肥期间人每天摄入的主食最少不应低于1两，最多不应高于4.5两在这之间是最好的。还有你想要减肥的话平时就需要少吃一些高热量的食物，还是就是平时多做一些运动什么的了。

我来回答一下我的减肥经验跟你说一下。每天吃多少主食合适？我认为每天吃，你平时减肥之前，一半的一半比较合适。比如我们平时吃一碗饭，那我现在就吃半碗饭。同理，所有的东西都减半，我自己摸索出来的，三个1方法减肥。它包括就是吃饭慢一点。饭量比平时少一半。平时运动多一点。不用刻意的去吃，但是还是要注意，热量不要超过1500大卡。虽然我们不用去刻意的去记热量吃，但是，比如说油腻的，或者说是肉类就要少吃，你特别想吃的话可以在中午吃，晚上和早上就用比较清淡的粗粮来代替

谢邀。

靠节食减肥的方法是不可取的，会有损健康，而且容易反弹。所以减肥的人每天摄入的主食（以原料干重计）最少不应低于1两，最多不应高于4.5两。与此同时，要保证250毫升奶类、1斤蔬菜和200~300克水果以及肉蛋类摄入。

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高GI的主食有哪些？

高GI的主食有：
米饭类：白米饭、白粥、炒饭、煲仔饭、盖浇饭、米线、米粉等。
面食类：白面条、白面包、煎饼、油条、手抓饼、白馒头、包子、煎饺、汤包、馄饨、饺子、馅饼、粉丝等。
点心零食类：蛋糕、花式面包、三明治、汉堡包、饼干、甜味麦片、能量棒、糖果巧克力、月饼等等。
另外，油条的GI值是56.9，烙饼的GI值是64.9，土豆泥的GI值是60.0，糯玉米的GI值是79.8，小麦面条的GI值是81.6，馒头的GI值是88.1，糯米食物的GI值是87～89。这些也是高GI的主食。

健身减脂晚餐怎么吃？

晚餐是健身减脂的重要一餐，选择适当的食物可以帮助掉秤又不影响健康。建议选择低脂肪高纤维的食物，如蔬菜、水果、瘦肉、海鲜等。可以搭配饭后散步或者做些简单的运动，加速新陈代谢，消耗多余的脂肪。此外，减少碳水化合物的摄入量也是健身减脂的有效方式。晚餐可以选择一些粗粮替代白面包、白米饭等高GI值食物，控制血糖，防止产生脂肪。总之，合理的饮食搭配，结合适当的运动，才能让减脂效果事半功倍。

GI值低的食物有哪些？

1、谷类：如大麦、黑麦、荞麦、黑米、玉米渣，绿豆、红豆、绿豆、大豆、蚕豆、扁豆及其他杂豆，这些食物中含有丰富的植物蛋白、膳食纤维以及维生素，GI值低，适当食用还能够给机体补充营养；

2、蔬菜和水果：如油菜、青椒、白菜等蔬菜，苹果、葡萄、柑橘、柚子、李子、鲜桃、梨等水果，GI值都较低。此类食物维生素含量较为丰富，淀粉含量较低，适当摄入后不容易导致血糖明显升高；

3、牛奶制品：如牛奶、奶粉、酸乳酪等，牛奶制品中含有丰富的蛋白质、钙、锌等营养元素，糖类、碳水化合物含量较低，GI值较低，适当食用不容易引起血糖明显升高；

4、其他食物：如豆腐、豆腐皮，蛋类以及猪肉、牛肉、鸡肉等肉类，鱼、虾等海产品等，含有的糖类、脂肪较少，大部分都属于GI值低的食物。