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1. 宝宝补铁的辅食有哪些？

宝宝补铁的辅食有哪些？

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天然食物中的铁来源主要有动物性和植物性两种。

动物性食物中含有的血红素铁吸收利用率要高于植物性食物中的非血红素铁，因此应多吃含铁丰富的动物性食物。

但是，植物性来源的铁，因为食物的摄入量比较多，它们构成了我们日常膳食中主要的铁来源。

因此，两者都很重要，缺一不可。

动物来源的血红素铁（以质取胜）：动物肝脏、猪牛羊等红肉、血制品等。

植物来源的非血红素铁（以量取胜）：豆类、坚果、蔬菜类、干果、蛋黄等。

宝宝每天要10mg铁，辅食怎么吃才能补足呢？

6-7月龄

• 方案一：母乳600-800ml（含铁量0.3mg）+进口米粉20g（含铁量6-8mg）+肉蛋蔬菜20-50g（含铁量0.5-3mg）

• 方案二：母乳600-800ml（含铁量0.3mg）+国产米粉20g（1-2mg）+肉蛋蔬菜20-50g（含铁量0.5-3mg）+铁剂（含铁量4-6mg）

• 方案三：奶粉600-800ml（含铁量6-8mg）+肉蛋蔬菜20-50g（含铁量0.5-3mg）+国产或者进口米粉皆可

食谱：猪肝泥

食材：猪肝适量、姜片

步骤：

1. 冲洗猪肝表面，然后切薄片后浸泡15分钟。
   

2. 将猪肝片和姜片一起放入水中，水开后再煮1分钟捞出

3. 用料理棒将猪肝片搅碎成泥即可，期间根据泥的稀稠需求适量加水。

8月龄以上

• 方案一：母乳600-800ml（含铁量0.3mg）+进口米粉20g（含铁量6-8mg）+肉蛋蔬菜50-100g（含铁量3-6mg）

• 方案二：母乳600-800ml（含铁量0.3mg）+国产米粉20g（1-2mg）+肉蛋蔬菜50-100g（含铁量3-6mg）+铁剂（含铁量2-3mg）

• 方案三：奶粉600-800ml（含铁量6-8mg）+肉蛋蔬菜50-100g（含铁量3-6mg）

食谱：双菇酿肉（10月+）

食材：莲藕、香菇、蘑菇、猪瘦肉糜、葱适量、淀粉适量、蛋清1

步骤：

1. 香菇和蘑菇浸泡后冲洗干净去蒂，莲藕去皮切小块。

2. 料理机放入猪肉糜、莲藕、葱、淀粉，料理机打成很细腻的泥糊状。

3. 将混合好的肉泥用勺子舀取适量，放在去蒂后的蘑菇、香菇上。

4. 水开后，上锅蒸个十来分钟变色即可啦！

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缺铁性贫血是宝宝常见的一种疾病，严重的缺铁性贫血会对宝宝的呼吸、消化以及体格和智力发育都有很大的影响。

6个月以内的吃母乳的宝宝需要宝妈们多吃富含铁的食物，吃配方奶粉的可以买强化铁的食物。如果是比较严重的情况，可以在专业的医生指导下进行铁剂的补充。

6个月以后宝宝可以添加辅食，侧重多吃富含铁的食物，瘦肉、动物肝脏和动物血号称“铁三角”。婴幼儿时期可以选择瘦肉、适量猪肝，同时吃含有维生素C的水果，可以促进铁的吸收。

1、 刚添加辅食时，可选择含铁的米粉，把米粉调制成均匀的糊状，味道接近母乳或配方奶，更容易吸收，而且还可以补铁。

2、 肝脏是预防缺铁性贫血的首选食品。含铁量高且吸收率好，容易进食和消化，适合宝宝吃。把肝脏做成肝泥，每周给宝宝添加1-2次，根据贫血情况，适当增加次数。最好选择鸡肝，质地细腻，味道鲜美.

3、 瘦肉也是补铁的佳品，进入7个月以后可以给宝宝添加肉泥和肉沫。还可以放到粥或面里一直煮，做成肉末粥或肉末面。

初期也可以选肉质细嫩的鱼肉泥，适应之后，再给宝宝添加猪肉、鸡肉、牛肉等肉泥。

4、 选择维生素C含量高的食物和肉类同时食用最好，帮助铁更好地吸收。橘子、橙子、草莓、甜瓜、彩椒、卷心菜、西蓝花、番茄、土豆、绿叶菜和菜花等，都是维生素C含量高的食物。水果可以做成水果泥，稍大一点可以吃小块的水果。

鸡肝泥

材料：新鲜的鸡肝20克

制作方法：

1、 鸡肝在清水中浸泡2-3个小时，然后再用流动水冲静，切成小块。

2、 把鸡肝放入蒸锅，大概蒸15分左右。

3、 蒸好的鸡肝压成泥状。

温馨提示：鸡肝制作之前一定要用清水浸泡，把鸡肝内血水泡出，因为肝脏是解毒器官，一定要清洗干净。

考古学家~苏娟 （国家二级公共营养师、王兴国营养师特训班学员、营养科普原创作者）

补铁的最佳食物是动物肝脏（猪肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝等）动物血，其次是红肉（牛、猪、羊）和强化铁米粉糊。虽然有些蔬菜也含有铁元素，但不易被人体吸收，所以想要给宝宝补铁，动物肝脏类、红肉是不错的选择。

同时给宝宝补铁的时候要注意多吃点维生素C含量多的食物，维生素C能促进铁吸收，补铁效果会事半功倍。

推荐几道补铁食谱，需要的妈妈可以参考下：

杂蔬牛肉粥 10个月以上

食材：牛肉、大米、芹菜、口蘑、洋葱

做法：

1 大米洗净，然后入锅熬成大米粥备用。

2 牛肉清洗干净，去除筋膜切成片。（切好后可以用刀背反复拍打牛肉，破坏其纤维，牛肉会更嫩点）然后和生姜片冷水入锅焯水，焯熟后撇出浮沫捞出。

3 焯水后的牛肉加适量温水打成肉末。

4 洋葱、芹菜、口蘑洗净、分别切成菜碎和小丁备用。

5 锅里放点油，加入洋葱、口蘑翻炒出香味，然后牛肉末连同汤汁一起倒入锅内翻炒，最后加入没过配料的温水，中小火焖煮几分钟。

6 等汤汁快收干时候，加入煮好的大米粥拌匀，撒入芹菜碎再煮一两分钟出锅。

补铁猪肉饼 11个月以上

食材：猪里脊肉、鸡蛋、番茄、芹菜、面粉

做法：

1 番茄洗净顶部划十字刀，放入开水中浸泡进分钟后去皮切成碎丁。

2 芹菜入沸水锅焯水后捞出切碎。

3 猪里脊肉切片，冷水入锅焯熟，捞出切成碎丁。

4 鸡蛋打入碗内，打散后加入适量面粉拌匀，最后加入蕃茄丁、瘦肉碎、芹菜碎，搅拌至粘稠的流质型。

5 锅里开小火，刷层油后倒入面糊摊匀，整平表面，底部凝固后翻面煎熟，最后出锅切块。

猪肝红枣汤 1岁以上

食材：胡萝卜、猪肝、红枣

做法：

1 鲜猪肝洗净切成片，放清水里浸泡半个小时（中途要换水）

2 胡萝卜去皮切小块，红枣用温水浸泡下然后去核。

3 猪肝片冷水入锅焯开，最后撇去浮沫捞出，放清水里清洗下。

4 锅内刷点油，倒入胡萝卜片翻炒下，然后加入适量水大火煮开。

5 水开后加入猪肝片和红枣，转小火焖煮二三十分钟，食材熟透即可。

给宝宝补充铁，妈妈们不妨这样子记住：高铁米粉不可少（辅食前期），红肉每天换着吃，肝脏每周吃一次，维C蔬菜配餐吃，维C水果加餐吃；这样食物均衡多样化的补充，就不怕宝宝缺铁了。

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宝宝严重缺铁时，首先要补充铁剂。当然辅食也能增加一部分铁元素，不过这样就比较慢一些了。

宝宝出生之后，从母体带出来大约300毫克的铁元素。这一点铁元素只能够满足宝宝4～6个月，因此给宝宝添加辅食不能晚于6个月。一开始首选辅食当然是高铁米粉，因为强化铁米粉对宝宝来说更容易消化。

有哪些辅食能够给宝宝补铁呢？

①，动物血类：比如说鸭血、猪血等。鸭血的含铁量比较高，每100克鸭血含铁元素45毫克，吸收率在12%到45%之间。

做法：将鸭血或猪血浸泡2到3个小时，清水煮开后再煮5～10分钟，换水，重新将食材放水中再煮10～15分钟，倒入适量的芝麻油即可。

②，动物肝脏：比如猪肝、鸡肝、牛肝、羊肝等。每100克猪肝含铁元素25毫克，吸收率通常能达到15％左右。

做法：猪肝加柠檬片浸泡去腥，然后直接用开水煮透，捣碎成泥，做成猪肝泥给宝宝吃就够了。宝宝吃猪肝泥，不能一次吃得太多，因为猪肝含有重金属，所以每周不能超过40克。

③，排名第三的是动物的瘦肉，可以给宝宝做成肉泥。做肉泥话，猪肉牛肉都可以，当然牛肉更好，因为牛肉的脂肪含量低，而且牛肉的氨基酸组成更适合宝宝的生长发育。

④，排名第四的是小米粥，排名第五的是芝麻米糊，小米的含铁量虽然不高，但是它吸收率却是所有食物当中最高的。

做芝麻米糊这个也算是方便，具体方法就是将芝麻和大米粉或者加入核桃，用破壁机将这些食材破碎，然后调入适当的温开水可以给宝宝吃了。