减肥操土豆,吃土豆减肥操

1. 减肥能吃土豆不？
2. #暖暖的胃道#土豆是养生佳品，家常土豆有多少种花式做法？

减肥能吃土豆不？

可以吃土豆，因为土豆中含大量的纤维素，抗衰老，具有润肠的作用，不含热量，可以吸收多余的水分容易让人产生饱腹的感觉，使肠胃蠕动的速度极快的流动，让油脂和毒素排除体外，里面同样也含有糖分，但是它的热量非常少，是低脂肪高蛋白的食物

#暖暖的胃道#土豆是养生佳品，家常土豆有多少种花式做法？

土豆，我们也叫马铃薯。我和儿子最喜欢吃我家先生炒的肉末土豆丝、凉拌土豆丝，香脆可口，筷子夹起来时，韧劲实足。另外，还有红烧土豆，这三种做法是我们家最常吃的。

一、肉末土豆丝做法：

1、将土豆切成丝后放入清水中过滤一下，捞出沥干水，这个主要是把溢出表面的淀粉清洗，下锅时就不会沾锅底。2、将锅下油，烧热，倒入土豆丝快炒，土豆丝稍软即起锅放置菜碟中备用，倒入剁好的肉末，姜，蒜，锅中炒，加少许料酒，肉末将熟时再倒入土豆丝拌均，加适量耗油，葱，即可。也可以根据自己的口味加少许的辣椒和醋。

二、凉拌土豆丝

将土豆切成丝后，用清水浸泡一分钟左右，同时烧开水，水开后将土豆丝放入开水中焯一下，稍软后捞起再放清水中镇一下，捞出，沥水，然后放入切好丝状的葱、蒜、青红辣椒，一起拌匀。

三、红烧土豆

1、将土豆切成块，切好五花肉备用，配料姜，葱，蒜，老抽，八角。

2、锅加入油，炒五花肉变色，爆炒葱，姜，八角。

3、倒入土豆翻炒一下，加老抽。

4、加水，大火🔥煮开后，焖10分钟，加盐，即出锅食用。😄

对北方农村人来说，土豆不只是菜，还是饭，是冬天里除了大白菜、萝卜、地瓜之外，最容易储存的新鲜食材。

在老辈子还没有暖气，没有反季节蔬菜年代，有一窖子土豆，一窖子***萝卜，地瓜井里满满的大地瓜，再加一大咸菜缸的咸菜和各色干菜、咸鸭蛋之类的，完全可以过个好冬了。

至于土豆的家常吃法，在北方农村也是简单粗暴。最常用的方法，大概有这么几种:

一、直接烀土豆当饭吃

土豆当饭，营养又耐饥。现在年轻人可能无法想象，顿顿以土豆和地瓜（红薯或白薯）当饭的日子是啥样的?

土豆和地瓜，也曾是北方农民半年粮呢。就着咸菜等，就这么当干粮吃呗。就是有些噎人。我小时候吃地瓜就这样吃伤着了，以至于好多年看到地瓜就上酸水。

二、土豆切块炖

我最爱吃的是土豆炖芸豆，芸豆掰段，土豆去皮切大块，五花肉片用蒜片、葱段、大料、花椒等炝锅，土豆块和芸豆段直接推入，稍微炒一下就加水，大火再转小火炖。还可以加一点地瓜粉，要掌握火候，炖烂了，还不散，就好。在冬天，来这么一锅炖菜，绝对不亚于大***猪肉炖粉条的魅力。

当然，土豆块也可以单独炖，或者加胡萝卜炖，加茄子炖（最好是秋天经霜的老茄子，太嫩的炖飞了），做排骨的配菜（要排骨炖得八成熟才加，否则土豆就炖成泥找不见了），炖鸡的配菜，都不错的。

三、土豆切丝

炒土豆丝，凉拌土豆丝，这些都是家常菜。土豆特别出菜，中等大小的一个土豆，就可以炒一大盘。土豆不矫情，你不放肉，只是放了蒜片辣子葱姜等简单佐料，也可以吃到美味可口的酸辣土豆丝。是深受北方人喜爱的食材。

四、小土豆切薄片开汤

这是儿时我很爱的一道酸辣土豆片汤，开胃又下饭。后来跟母亲聊，才知道，那不过是家里土豆储备也不多时，为了省菜，不得不为之的方法。感恩心灵手巧的母亲，在穷苦年代，也给我们留下如此美好记忆。

五、土豆泥

这道菜我到今天依然念念不忘。它的材料有三味:土豆，大葱，酱油。

土豆在大灶里蒸熟，一掀锅，趁热用一根筷子插着，赶紧剥皮，那个烫手啊！剥好的土豆快速放盆里，把提前剥好洗好的大葱（带叶子的最好），用手快速撕成段再撕成条，摁进土豆盆，倒上酱油，把土豆和葱摁揉在一起（也不必全碎成土豆泥，差不多就行），与酱油混合。

这道菜要的就是速度。至今难忘大葱被热土豆捂得半熟的那个味道，真是太特别了。每次想起这场景，都鼻子发酸，眼中有泪。艰苦的岁月里，一大家子都在一起，从不缺少快乐。这就是家。

谢谢邀请。如果一定要找出大家都不挑食的东西，我想是土豆无疑了。从中式的醋溜土豆丝、红烧土豆，到西式的土豆泥、炸薯条、薯片，土豆的一千种吃法，也表达了我们对土豆喜爱的程度。

毕竟，土豆是世界公认的最伟大的食物之一啊。连农业部都说了，未来几年要把土豆变成我国第四大主粮作物。看到这里，是不是有什么不对劲，土豆不是蔬菜吗，怎么变成主粮了？

我们就从土豆的营养价值来看，土豆的淀粉含量为17%，一般蔬菜的碳水化合物含量在5%以下，这远远拉开了土豆和其他蔬菜的距离。其次，土豆的钾元素、和维生素C很丰富，维生素B1、B2的含量又高于大米，这又让土豆和其他主食比略高一筹。

钾元素丰富的它，可以有效预防高血压，丰富的维生素C可以降低血液中的胆固醇，所含的膳食纤维，能够防止便秘。这样的土豆，当菜吃是不是可惜？所以当主食吃合适。

现在还有一种土豆，不同于我们平时看到的黄土豆，他们有紫色、红色。紫色和红色的土豆相比黄土豆，花青素的含量会更高，花青素是强效的抗氧化剂和自由基清除剂，可以保护心血管。

确定了土豆的江湖地位之后，我们来谈谈把土豆当主食吃的正确方式。

1、吃土豆减少主食摄入量，土豆本身的饱腹感很强，里面的淀粉含量不低，如果一顿饭有土豆的话，就要少吃主食，或者可以直接把土豆当成主食吃。

2、不要油炸，土豆油炸的过程中容易产生丙烯酰胺的致癌物，而且油炸过的土豆会额外摄入更多热量，不利于体重的控制。想吃土豆减肥的人注意，替代部分主食，不油炸，就能最***挥它的作用。

除了以上两点，土豆本身的质量很重要，买回来的土豆放在低温、通风、无阳光直射地方储存，最好就是尽快吃完。发芽土豆不要吃，发芽的土豆含有较高的龙葵素，吃了会引起中毒。如果只是少许发芽，可以深挖发芽部分和芽眼周围，加醋破坏龙葵素，把土豆做熟一点吃。

对于很喜欢吃土豆泥的朋友，推荐一个做法，把土豆蒸熟捣碎，加牛奶、坚果、少许奶酪、[_a***_]粉，做出来的土豆泥很美味。同时，还增加了维生素、矿物质的摄入。这下，你明白为什么土豆会作为主粮作物了吧。